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Titolo
Text copied to clipboard!Capo Cuoco
Descrizione
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Stiamo cercando un Capo Cuoco esperto e motivato per guidare la nostra brigata di cucina e garantire la massima qualità dei piatti serviti ai nostri clienti. Il Capo Cuoco sarà responsabile della supervisione di tutte le attività in cucina, dalla pianificazione del menù alla gestione delle forniture, dalla formazione del personale alla garanzia del rispetto degli standard igienico-sanitari. Il candidato ideale possiede una solida esperienza nella ristorazione, capacità di leadership e una profonda passione per la cucina. Dovrà essere in grado di lavorare sotto pressione, mantenendo sempre elevati standard qualitativi e promuovendo un ambiente di lavoro positivo e collaborativo. Il Capo Cuoco collaborerà strettamente con la direzione per sviluppare nuovi piatti e menù stagionali, ottimizzare i costi e assicurare la soddisfazione della clientela. Sarà inoltre incaricato di monitorare le scorte, gestire gli ordini e garantire la corretta conservazione degli alimenti. La posizione richiede flessibilità oraria, attenzione ai dettagli e una forte attitudine al problem solving. Se sei un professionista creativo, organizzato e desideroso di crescere in un ambiente dinamico, questa è l’opportunità che fa per te.
Responsabilità
Text copied to clipboard!- Supervisionare tutte le attività della cucina
- Pianificare e aggiornare il menù
- Gestire e formare il personale di cucina
- Garantire il rispetto delle norme igienico-sanitarie
- Controllare la qualità degli ingredienti e dei piatti
- Gestire gli ordini e le scorte alimentari
- Collaborare con la direzione per nuove proposte culinarie
- Ottimizzare i costi e ridurre gli sprechi
- Gestire eventuali emergenze o problemi in cucina
- Assicurare un ambiente di lavoro sicuro e positivo
Requisiti
Text copied to clipboard!- Esperienza comprovata come Capo Cuoco o ruolo simile
- Diploma alberghiero o formazione equivalente
- Ottime capacità organizzative e di leadership
- Conoscenza delle norme HACCP
- Creatività e passione per la cucina
- Capacità di lavorare sotto pressione
- Flessibilità oraria, inclusi weekend e festivi
- Abilità nella gestione delle scorte e degli ordini
- Buone doti comunicative
- Attenzione ai dettagli e precisione
Domande potenziali per l'intervista
Text copied to clipboard!- Qual è la tua esperienza come Capo Cuoco?
- Come gestisci lo stress durante i momenti di maggiore affluenza?
- Hai esperienza nella creazione di menù stagionali?
- Come motivi e formi il personale di cucina?
- Quali strategie utilizzi per ridurre gli sprechi alimentari?
- Come garantisci il rispetto delle norme igienico-sanitarie?
- Hai mai gestito situazioni di emergenza in cucina?
- Quali sono i tuoi piatti forti?
- Sei disponibile a lavorare su turni e nei giorni festivi?
- Come ti tieni aggiornato sulle nuove tendenze culinarie?
